Rödvinssås är en av mina favoritsåser till kött då det är en mycket smakrik sås. Den görs med en bas av rött vin och smaksätts med schalottenlök, kalvfond, färsk timjan, socker, salt och svartpeppar. Här har du mitt favoritrecept på rödvinssås som tar under en timma att laga hemma!
Innan du börjar handla och laga din rödvinssås så finns det några saker som kan vara Mat och Bakning att tänka på. Här har du några tips för att lyckas med receptet:. Mitt bästa tips är att välja ett fylligt vin som man själv tycker om. Det behöver inte vara ett dyrt vin, det viktigaste är att det är gott.
Jag brukar köra på ett vin från Frankrike, t. För just detta recept använde jag lådvinet Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône som är ekologiskt. Eftersom att rödvinssås brukar serveras tillsammans med kött så rekommenderar jag att använda stekskyn i såsen.
Det ger en mycket god smak! Förberedelse: 10 Minuter Tillagning: 40 Minuter Total tid: 50 Minuter Gott och enkelt recept på rödvinssås som tar under 1 timma att laga hemma. Beroende på hur mycket vätska du har kvar så kan mängden maizena variera.
Börja med 2 msk och tillsätt sedan mer om du vill ha en tjockare konsistens. Rör runt och låt sjuda i 30 minuter tills vätskan reduceras till hälften. Ställ tillbaka såsen på spisen och tillsätt 2 msk maizena. Låt koka upp under omrörning.
Rödvinssås är en klassisk sås att servera tillsammans med kött. Den kan göras på lite olika sätt men brukar alltid inkludera rött vin, schalottenlök och smör. Det är en sås som troligtvis kommer från Frankrike, därför brukar man använda franskt vin. Liknande såser är bordelaisesås Bordeaux och bourgognesås Bourgogne.
Största skillnaden mellan dessa såser och rödvinsås är att man måste använda viner från Bordeaux och Bourgogne för att kunna kalla såserna för de namnen. Sås som blir över håller ett par dagar i kylskåpet om det förvaras i en burk med lufttät lock.
Hursomhelst, såsen är godast att äta samma dag eller dagen efter. Rödvinssås passar till de flesta kötträtter, men det är bland annat gott till oxfilé, entrecoté, lammstek, vildsvinsstek och rådjursstek. Till det så är det gott med en fräsch sallad och klyftpotatis, råstekt potatis eller potatismos.
Har du testat mitt recept på rödvinsås?