Svenskarna äter för mycket kött. Det är både forskning och myndigheter överens om. Deras tips är alltså: Ät mindre kött! Men det betyder inte nödvändigtvis att alla plötsligt ska bli veganer. En stor del av alla svenskar tror inte att deras köttätande påverkar klimatet visar en ny undersökning från Novus — samtidigt finns mycket forskning som visar att kött är en av de största klimatbovarna.
Bland annat Naturvårdsverket menar att det krävs mer resurser för att föda upp djur jämfört med att odla spannmål, grönsaker eller frukt. Hur många djur man har, hur de föds upp och var i världen det sker påverkar också. Som konsument kan man fundera över hur mycket, vilken typ och var köttet kommer ifrån, säger Eva Lövbrand, lektor vid Linköpings universitet.
En stor studie publicerad i vetenskapstidskriften Lancet visar att om man vill man minska påverkan på miljön är det enskilt mest effektiva sättet att undvika kött och mejeriprodukter. Allt kött är inte lika, till exempel är kött från djur som naturbetat i Sverige mycket bättre än importerat.
Både Beatrice Crona och Eva Lövbrand poängterar att den enskildes val kan göra stor skillnad — men att man inte kan förvänta sig att konsumenterna ska lösa problemet. För att hålla den globala uppvärmningen under två grader krävs en omfattande samhällsomställning mot mer hållbara transport- energi- och produktionssystem.
En sådan omställning kräver modiga och långsiktiga politiska beslut, säger Eva Lövbrand. Vill man som privatperson minska sina matutsläpp behöver det inte vara särskilt krångligt. Både Livsmedelsverket och Naturvårdsverket tipsar om att man bör välja mindre portioner, som är ekologiskt eller svenskt naturbeteskött, eller byta ut några kötträtter i veckan mot vegetariska alternativ.
Den här frågan är en del av projektet Sverige möts. För att få veta mer kan du antingen svara på frågan eller gå in på Sverige möts sajt. SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet — och inte vet.
Läs mer om hur vi arbetar. Uppdaterad 19 september Publicerad 19 september Om odlingen sker på avskogad, ny mark frigörs stora mängder kol som varit bundet i marken, vilket påverkar klimatet negativt Betande djur kan hålla marker öppna, som annars skulle växa igen.
Vad kan du om kött? Här ordnar SVT möten.